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食品工程学院
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食品工程学院举办专题讲座
2015-06-10 16:30  

   (通讯员韩二芳)6816:40,食品工程学院特邀北京神农庄园酒店副总经理兼行政总厨丁海涛为食品工程学院师生做了题为烹饪与营养---食材在烹饪中的应用的专题讲座,讲座由食品工程学院副院长汤高奇主持。

丁总厨以其扎实的理论常识、丰富的实践经验和敏锐的社会洞察力,用丰富多彩的案例从食品烹饪与营养方面为师生深刻分析、详实阐述了不同食材在烹饪工程中的技巧及营养成分的保留。

食品工程学院教师、食品营养与检测专业和烹饪工艺与营养专业全体在校生聆听了讲座。丁总厨的讲座既有理论高度,又有很强的操作技能和引导性,受到了师生的好评。

丁海涛总厨,进京从业21年,20057月入职北京神农庄园酒店,现任副总经理兼行政总厨职务。先后被评为中国药膳名师”“中华餐饮十大杰出青年中国烹饪大师中国名厨石景山区高技能人才创业有为青年,荣获第十四届首都旅游紫禁杯评选中荣获最佳个人奖、石景山区优秀人才称号、首都劳动奖章全国五一劳动奖章

 

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